Regulation de la "fonction insuline"

Vouloir maigrir, c'est bien (quand on est trop gros). Mais vouloir maigrir en essayant de comprendre pourquoi on grossit, c'est mieux !

Et comme je l'explique plus bas, tout me semble résider dans la sécrétion de l'hormone appelée insuline. C'est la clef de voute de l'obésité (en tout cas de la mienne). Pour retrouver un poids normal, il faut donc commencer par reculer l'insuline et éviter les pics sanguins de glucose qui mènent a une sécrétion trop abondante d'insuline et in fine a un taux de glucose dans le sang trop faible générant de ce fait fringales (malgré un ventre plein !) , et autres désagréments (cf. liste plus bas).

Réguler l'insuline, c'est, comme je l'ai déjà dit, manger des aliments a faible indice glycémique. Mais aussi, et c'est la que je voulais en venir, peut être existe il une vitamine ou un minéral qui, lorsqu'il est présent en trop faible quantité ou mal synthétisé par l'organisme pour une raison X, Y ou Z va empêcher le bon fonctionnement du pancréas et de la fonction insuline ?

Et bien mes recherches m'ont fait découvrir que cet élément semble être le picolinate de chrome (chromium picolinate).

Etant donne que ce minéral est naturel et totalement inoffensif, j'ai décidé d'en prendre en complément alimentaire. J'ai commencé il y a 15 jours et malgré le fait que j'ai mangé au restaurant pendant 2 semaines (en plus c'était des buffets a gogo avec que des plats succulents a volonté !) je n'ai pas tropo repris le poids déjà perdu. Pendant ces 15 jours, mon "régime" (avec des guillemets!) a été le suivant:

- matin: petit dej' a l'hôtel. 2 tranches de pain complet avec du ... beurre et fromage (Aie ! pas frapper si fort ). 1 jus d'orange, du thé, un fruit.

- midi: que des fruits (2 ou 3 bananes, une pomme, 2 mandarines)

- soir: buffet a gogo en essayant d'éviter le pain, les patates, et autres aliments a haut IG.

Bref, j'ai limité la casse!

Je vais reprendre mes bonnes habitudes:

- manger essentiellement des légumes verts (epinards, broccolis, choux), de temps en temps de la viande/poisson, de temps en temps du riz brun/pain complet, de temps en temps du lait/fromage à zéro degres.

Et bien sur je prends mes vitamines !

Et bien vous savez quoi? finies les fringales. Bravo !

La clef du probleme: L'hypoglycemie ! Eureka !

Je viens enfin de comprendre pourquoi je grossis, pourquoi j'ai des crises de boulimie (hyperphagie), pourquoi parfois il me faut a tout prix me jeter sur 5 tablettes de chocolat, une timbale de nouilles a la carbonara ou 15 bières.

La clef du mystère s'appelle l'hypoglycémie.

C'est bien beau tout ca mais comment ca marche chef?

Facile moussaillon, écoute bien:

Quand on mange des glucides (sucres) le sucre se propage dans le sang. A partir d'un certain niveau, le pancréas secrète de l'insuline qui a pour but de faire retomber le niveau de sucre dans le sang a un taux normal. Ça, c'est chez les gens normaux.

après, il y a les diabétiques. Eux, leur problème c'est que le pancréas ne secrète pas assez d'insuline pour stabiliser le taux de sucre. Leur taux de sucre monte donc dangereusement et ils sont obliges de se faire des piqures d'insuline pour le faire retomber a un niveau normal.

Et bien l'hypoglycémie, c'est en quelque sorte l'inverse ! Quand je mange des sucres (ça peut d'ailleurs être sous forme d'une bière ou d'une timbale de nouilles) mon organisme reçoit l'ordre de secréter de l'insuline (jusque la c'est normal) mais le pancréas qui est la source du problème fait des excès de zèle et secrète TROP d'insuline, ce qui fait tomber le niveau de sucre dans le sang en dessous du tarif syndical nécessaire pour bien alimenter le cors et le cerveau. De plus, mon taux de sucre tombant très bas, je ressens une fringale (un désir impérieux de manger) et mon corps reçoit l'ordre de s'alimenter alors que je sors de table ! et la, je me fais une orgie de nouilles, de bière ou de choco alors qu'en fait je n'ai pas faim (entendez "pas besoin de sucres").

Tout le problème est la ! La solution est d'éviter tous les aliments a haut indice glycémique (IG) (voir tableau plus bas). La raison est simple: les aliments a haut IG ont la propriété de générer des pics de sucres dans le taux de sang avec pour fâcheuse conséquence de mettre en route la pompe a insuline et faire (paradoxalement) tomber le taux de sucres trop fortement)

Je suis persuade que c'est la cause de mon problème. Et a mon avis, on est très nombreux dans le même cas ! Il ne faudra pas non plus être étonné d'apprendre que les médecins (qui bien souvent ont des oeilleres et qui ont été victimes d'un lavage de cerveau au profit des grands groupes pharmaceutiques) ne (re)connaissent pas vraiment cette condition.

J'ajouterai que parmi les symptômes de l'hypoglycémie, on retrouve toute une liste de désagréments parmi lesquels:

• sensation de faim
• tremblements
• sueurs
• fourmillements dans les extrémités (paresthésie), engourdissement des membres
• troubles de la vision
• vertiges
• fatigue (asthénie)
• nausées, vomissements
• palpitations cardiaques
• pâleur, cyanose
• maux de tête (céphalées)
• troubles comportementaux : confusion, parole difficile, excitation, énervement...
• troubles de la vigilance : somnolence, convulsions, voire coma

Plus de détails sur :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Hypoglyc%C3%A9mie

Dernière (importante) remarque; Ceci explique aussi pourquoi lorsque je fais le régime soupe (ou plutôt sa version adaptée SALT) je me sens si bien et plein d'énergie: le régime soupe est bien adapté à l'hypoglycémie et donc, je n'ai plus tous ces symptômes désagréables! CQFD.

Chef, l'ennemi se replie, je sens que la victoire n'est plus très loin !

De Retour ! C'est bon, j'ai limité la casse !

134 kg ce soir ! Ce qui veut dire que je serai a 131-132 demain matin. Parfait ! Je vais pouvoir reprendre mes nouvelles habitudes et mes légumes et fruits. Et mettre en application mes découvertes sur l'indice glycemique. Je suis sur d'avoir trouve la solution parfaite à long terme pour me ramener sur mon poids de jeune homme et redécouvrir un certain bien-être et une qualité de vie.

Je vais devoir m'absenter 2 semaines

Aie ! voyage d'affaires surprise. Pas bon tout ca car ca veut dire 2 semaines dans un grand hotel avec diners d'affaires et tout le tralala.

Je vais essayer de limiter les dégâts mais je crains le pire.

Indice glycémique

Quand on choisi les aliments que l'on va manger, il est bien de se référer au tableau qui figure sur le lien suivant et choisir des aliments a indice glycémique faible.

Source: http://www.radio-canada.ca/tv/decouverte/63_montignac/pop_tableau_03.html

Index	Aliments
50	Pain complet (farine T150) Sarrazin Flocons d’avoine Muffin aux pommes Riz brun complet Petits pois en conserve Patate douce Céréales brutes (sans sucre ajoutées) Kiwi Sorbets Riz blancs riches en Amylose (Basmati, Doongara ...)
45	Muësli toasté Pumpernickel (pain noir allemand) Pain au son Boulgour entier Grains de blé dur entier précuit (Elby) Porridge Petits pois frais Raisin
40	Jus d’orange frais Jus de pomme nature Pain de seigle complet Pâtes complètes (farineT150) Haricots rouges
35	Pain intégral Pâtes (spaghetti) cuites « al dente » Crème glacée (alginates) Vermicelles chinois Maïs indien ancestral Quinoa Carottes crues Pois secs Yogourt Orange, pomme, poire, abricots secs, figues
30	Pâtes intégrales Lait All-bran (céréales) Pêches Lait chocolaté non sucré Haricots secs, haricots de soissons Haricots beurre, haricots verts Lentilles brunes, Pois chiches Marmelade aux fruits (sans sucre ajouté)
22	Chocolat noir à + de 70% de cacao Lentilles vertes, Pois cassés Cerises, pamplemousse, prune
20	Fructose
15	Grains de soja Cacahuètes Abricots
10	Autres légumes verts, salades Tomate, aubergines, poivrons Ail, oignons, Champignons, etc...

Et éviter les aliments a IG élevé:

GLUCIDES À INDEX GLYCÉMIQUE ÉLÉVÉ

Index	Aliments
110	Maltose (bière)
100	Glucose
95	Pomme de terre cuites au four ou frites Pâtes à la farine de riz Panais Galettes de riz soufflé
90	Purée de pomme de terre Riz instantanné Miel
85	Carottes cuites Corn-flakes, Popcorn, Farine T45 (pain très blanc) Gâteau de riz
80	Fèves Tapioca Crackers Pain d’épices
75	Potiron, Citrouille Farine T55 (baguette) Weetabix Rutabaga Pastèque
70	Croissant, petit pain au lait Gniocchi Pain de campagne (farine blanche T65) Céréales sucrées Barre chocolatées (type Mars) Pomme de terre bouillies (sans peau) Riz blanc précuit incollable Maïs moderne américain Navets Millet Maïzena Soda sucré, Coca, Pepsi classiques Sucre de canne ou de betterave (saccharose)
65	Pain bis (farine T85) Pommes de terre cuites à l’eau dans leur peau Semoule raffinée (couscous, taboulé) Betterave Arrowroot Banane, melon, ananas Raisins secs Confiture classique 50% sucre Fruit au sirop Jus d’orange industriel
60	Riz long cuit en 15 m Cookies Papaye Barre de céréales
55	Biscuit sec type « Petit beurre » Biscuits sablés Muësli non toasté Pâtes blanches bien cuites Igname

SACLT - Le graphe

Voici la situation du jour: 131.5

La gestion du Long Terme: La formule SACLT version2

Comme je l'ai expliqué à plusieurs reprises, étant donné le nombre important de kilos qu'il me faut perdre, je dois faire de la gestion à long terme, et c'est bien la toute l'idée de ce blog.

Depuis 2 jours, je réfléchis a la manière de conduire mon régime sur le long terme sans souffrir outre-mesure. Je suis arrivé a la formule suivante que je vous soumets. Je vais l'expérimenter en vraie grandeur (maman, un cobaye !! maman viens voir, un cobaye!) donc si vous êtes intéressés par cette approche, suivez de près mes progrès (et/ou mes échecs).

La semaine a toujours 7 jours (sans blagues ?), mais l'esprit de ma formule est la flexibilité qui est la seule façon de rendre la chose tenable sur le long terme.

A partir de maintenant, tous les jours sont interchangeables et chaque jour, je prendrai le menu qui me plaira le plus.

Voici la formule que j'ai élaborée:

• chaque jour: soupe à volonté (varier la composition de la soupe d'une semaine a l'autre pour éviter la lassitude)
  
• chaque jour, légumes à volonté (sauf patates lentilles, fayots, bref, les féculents. Avocats OK mais avec moderation)
• chaque jour Fruits à volonté (sauf bananes, attention aux mangues)
• 4 jours sur 7 (au choix): en plus de soupe, légumes et fruits, viande maigre (filet de bœuf, blancs de poulet) et/ou poisson à volonté (indispensable pour les oméga 3). Soit cuit au court-bouillon, soit au grill. Dans les deux cas, pas d'ajout de graisses.
• 3 jours sur 7 (au choix): riz brun, lentilles, pois, haricots secs en quantité généreuses en plus des légumes et soupe.
• 1 jour au choix (parmi les jours sans viande/poisson): 3-6 bananes et un litre de lait écrémé ou de yaourt a 0%
• Un complément multi-vitamines et minéraux pour supprimer le risque (quoique faible) de carences.
• Une fois par semaine, un filet (une CaS) d'huile végétale (noix, olive ou colza) sur une salade de tomates (ou autre légume)
• chaque jour: 3 litres d'eau (ou thé, tisane)
• Alcool possible (mais pas obligatoire) une fois par semaine maximum. Mais uniquement vin ou bière, pas d'alcool forts ou liquoreux. Peut être remplace par une tablette de chocolat ou une pâtisserie pour les gourmands, mais surtout pas les 2.
  

J'ai commencé aujourd'hui selon cette formule. Etant donné que ce ne sont que des aliments que j'aime, ca devrait etre possible de tenir sur le long terme.